Φραγκφούρτη: Επίθεση σε περαστικούς κοντά στην πόλη- 4 Τραυματίες
Γερμανία: Παράταση της απαγόρευσης εξόδου από τη χώρα- Μέχρι πότε ισχύει;
Ε, ναι, λοιπόν, και η Γερμανία έχει τους δικούς της μοναδικούς σεφ, οι οποίοι είναι πρόθυμοι να σας εξυπηρετήσουν με τον καλύτερο τρόπο για να απολαύσετε ένα ιδιαίτερο γεύμα! Όμως, σε ποια εστιατόρια θα τους βρείτε;
Πάνω από τις στέγες της Λειψίας στην Γερμανία φαίνονται τα αστέρια και όχι μόνο! Εκεί, ξεπροβάλλει και κάτι μοναδικό για τους καλοφαγάδες. Στον 27ο όροφο ενός ξενοδοχείου είναι το εστιατόριο δύο αστέρων “Falco”.
Το 2008 έγινε το πρώτο και μοναδικό εστιατόριο στα νέα ομόσπονδα κράτη, στο οποίο απονεμήθηκε και δεύτερο αστέρι Michelin. O Peter Maria Schnurr είναι επικεφαλής σεφ εδώ από το 2005. Το 2016 ο Gault Millau τον επέλεξε ως σεφ της χρονιάς.
Ο Schnurr, γεννήθηκε το 1969! Είναι πάντα χαμογελαστός και γεμάτος ενέργεια. Επίσης, θεωρείται «δυνατός» στη δουλειά του και με πάθος. Αλλά δεν σταματούν εδώ τα χαρακτηριστικά του. Η πειθαρχία και η ασυμβίβαστη εστίαση στην ποιότητα είναι απαραίτητα στοιχεία για την επιτυχία. Εφαρμόζοντας την ιδέα του «cuisine passion légère» ο Schnurr, ο οποίος κατάγεται από το Μέλανα Δρυμό, συνθέτει τα πιάτα που υπερβαίνουν το πρότυπο της «Haut» κουζίνας. Εμπνευσμένος από τη Γαλλία με έντονο το κοσμοπολίτικο στοιχείο συνδυάζει βατραχοπόδαρα με φύκια, τρούφες Périgord με καρύδα και στρείδια με σάλτσα ακτινίδιο.
Ο Kevin Fehling συνδυάζει επίσης κλασικές συνταγές με εξωτικά συστατικά, ενώ πειραματίζεται με την υφή τους. Φτιάχνει παγωμένο ιαπωνικό χρένο, τσιπς από γλώσσα μοσχαριού και μπαρμπούνια με πάστα από κόλιανδρο. Ένα μενού επτά πιάτων του Fehling περιέχει περισσότερα από 100 διαφορετικά συστατικά. Μετά από δέκα χρόνια εργασίας στο εστιατόριο «La Belle Epoque» στο Travemünde αποφάσισε να παραιτηθεί. Τον Αύγουστο του 2015 άνοιξε το δικό του εστιατόριο, το οποίο ονομάζεται «The Table». Το όνομα τα λέει όλα. Στο λιμάνι της πόλης του Αμβούργου συνήθως κάθονται 20 επισκέπτες σε ένα τραπέζι σε σχήμα σερπαντίνας. Επίσης, μπορούν να παρακολουθήσουν την προετοιμασία του φαγητού!
Το «The Table» έχει βραβευτεί με τρία αστέρια Michelin. Η υψηλότερη βαθμολογία για ένα εστιατόριο νεοσύστατο .
Χρήσιμα links:
www.falco-leipzig.de
www.thetable-hamburg.de
www.gaultmillau.de
www.restaurant.michelin.de
Φραγκφούρτη: Επίθεση σε περαστικούς κοντά στην πόλη- 4 Τραυματίες
Γερμανία: Πρόστιμο εάν οδηγείτε με Μάσκα- Τι πρέπει να προσέξετε;
