Φραγκφούρτη: Επίθεση σε περαστικούς κοντά στην πόλη- 4 Τραυματίες
Γερμανία: Παράταση της απαγόρευσης εξόδου από τη χώρα- Μέχρι πότε ισχύει;
Ούτε ένα ούτε δύο, αλλά… 300 διαφορετικά είδη ψωμιού θα βρει κανείς στη Γερμανία. Κάθε Γερμανός που επισκέπτεται φίλους ή συγγενείς σε άλλα μέρη του κόσμου, ξέρει τι θα του ζητήσουν να τους πάει ως δώρο: «Σε παρακαλώ, φέρε μας ένα ωραίο φρέσκο ψωμί από αυτά που έχετε εσείς!»
Το γερμανικό ψωμί είναι ένα από τα προϊόντα που λείπουν σε όσους Γερμανούς ζουν στο εξωτερικό. Σε χώρες όπου το άσπρο ψωμί είναι μέρος της βασικής διατροφής, οι Γερμανοί του εξωτερικού λαχταράνε να φάνε ένα τραγανό μαύρο ψωμί από τον τόπο τους. Στο κάτω – κάτω, το πεντανόστιμο μαύρο ψωμί με τραγανή κρούστα θεωρείται τυπικό γερμανικό. «Δεν μπορείτε να βρείτε σωστό ψωμί στις Ηνωμένες Πολιτείες», παραπονέθηκε ο Μπέρτολτ Μπρεχτ στο ημερολόγιό του κατά τη διάρκεια της εξορίας του στην Αμερική το 1941 …
Το γιατί το ψωμί της Γερμανίας είναι τόσο διαφορετικό αλλά και έχει τόσο μεγάλη ποικιλία με περίπου 300 διαφορετικά είδη (συν 1.200 είδη μπισκότων και μικρών γλυκών) χάνεται στα βάθη της αρχαιότητας. Είναι γεγονός ότι το ψωμί των αρχαίων Αιγύπτιων ψηνόταν σε αυτά τα μέρη, ακόμη και πριν από τον εκχριστιανισμό.
Από αμνημονεύτων χρόνων, τα βασικά συστατικά του ψωμιού ήταν πάντα τα ίδια: αλεύρι, νερό, μαγιά ή προζύμι και το αλάτι. Αλλά στη Γερμανία, ειδικά στη βόρεια, αλεύρι από σιτάρι και αλεύρι από σίκαλη αναμίχθηκαν μαζί σε πολύ πρώιμους χρόνους για να αποτελέσουν τη βάση για το τυπικό γερμανικό ψωμί.
Τα δύο τρίτα όλων των διαφορετικών ειδών γερμανικού ψωμιού περιέχουν σίκαλη. Άλλα δημοφιλή συστατικά είναι πλέον η βρώμη, το κριθάρι, ή τα κρεμμύδια, τα καρύδια, ειδικούς τύπους δημητριακών, βότανα και μπαχαρικά. Στη νότια και δυτική Γερμανία – κοντά στη Γαλλία με την… περίφημη μπαγκέτα της – το ψωμί τείνει να είναι πιο ανοιχτό στο χρώμα επειδή περιέχει περισσότερο αλεύρι σίτου.
Σε πλήρη αντίθεση, έρχεται το ψωμί σικάλεως που εφευρέθηκε στη Βεστφαλία: ίσως το πιο σκούρο ψωμί που έγινε ποτέ, αποτελείται κυρίως από κοκκώδες αλεύρι σίκαλης και δεν είναι ψημένο στο φούρνο, αλλά στον ατμό. Αυτό το καθιστά πολύ σφιχτό και χυμώδες, με ελαφρώς υπόγλυκη γεύση. Εκτός αυτού, μένει φρέσκο για μεγάλο χρονικό διάστημα (και ως εκ τούτου είναι ένα πρακτικό δώρο για τους φίλους και συγγενείς που ζουν εκτός Γερμανίας!).
Οι τουρίστες που έρχονται από το εξωτερικό διασκεδάζουν συχνά στα αρτοποιεία στη Γερμανία με τα ονόματα αρτοσκευασμάτων που συχνά δεν μπορούν να τα προφέρουν. Για παράδειγμα, ο γερμανός όρος για το ψωμάκι είναι Brötchen. Αλλά υπάρχουν και άλλες ονομασίες κατά περιοχές όπως Semmel, Wecke και Schrippe,Schusterjunge ή Pfennigmuggel. Ευτυχώς, που οι άνθρωποι μπορούν πάντα να δείξουν με το δάχτυλο τι θέλουν να αγοράσουν και δε χρειάζεται να το προφέρουν!
Φραγκφούρτη: Επίθεση σε περαστικούς κοντά στην πόλη- 4 Τραυματίες
Γερμανία: Πρόστιμο εάν οδηγείτε με Μάσκα- Τι πρέπει να προσέξετε;
