Currywurst: Το πιο εθιστικό street food στη Γερμανία

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Φραγκφούρτη: Επίθεση σε περαστικούς κοντά στην πόλη- 4 Τραυματίες

Το πιάτο, που είναι γνωστό ως Currywurst θα μπορούσε να έχει … εφευρεθεί μόνο στο Βερολίνο, μία πόλη που φημίζεται για το ανοιχτό της πνεύμα και τους πειραματισμούς της.

Ποια είναι όμως η ιστορία που κρύβεται πίσω από το Currywurst; Ήταν μία ψυχρή και βροχερή ημέρα η 4η Σεπτεμβρίου 1949 στο Δυτικό Βερολίνο στη Γερμανία. Η πόλη ήταν στο στάδιο της ανοικοδόμησης μετά τις καταστροφές που υπέστη κατά τον Β ‘Παγκόσμιο Πόλεμο. Αμερικανικά και βρετανικά στρατεύματα κυκλοφορούσαν παντού ανάμεσα στα χαλάσματα.

Η Herta Heuwer, ιδιοκτήτρια ενός σνακ μπαρ στην περιοχή Kant Strasse και Kaiser-Friedrich Strasse κοντά στο Charlottenburg ένιωθε βαρεμάρα. Είχε μόλις εξασφαλίσει από τα βρετανικά στρατεύματα ένα μικρό δοχείο με κάρυ, δίνοντας στους στρατιώτες ως αντάλλαγμα αλκοόλ ή σάλτσα Worcestershire.

Στη συνέχεια ανέμιξε το κάρυ σε λίγη κέτσαπ, πρόσθεσε ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και μερικές σταγόνες Worcestershire και με αυτό το μείγμα περιέλουσε ένα χοιρινό λουκάνικο. Έτσι, “γεννήθηκε” το currywurst.

Κανείς δεν είναι σίγουρος αν η παραπάνω ιστορία είναι αληθινή η κάποιο παραμύθι. Πάντως, η κα Heuwer έχει μείνει στην ιστορία ως η εφευρέτρια του currywurst.

Από τότε τα λουκάνικα, είναι το πιο δημοφιλές street food στη Γερμανία και ιδιαίτερα στο Βερολίνο. Περισσότερα από 850 εκατομμύρια currywursts καταναλώνονται κάθε χρόνο σε αυτή τη χώρα της Κεντρικής Ευρώπης. Μόνο στο Βερολίνο η κατανάλωση φτάνει τα 70 εκατομμύρια.

Μια μελέτη από το 2008 κατέληξε στο συμπέρασμα ότι το 80% των Γερμανών θεωρεί το currywurst ως ένα βασικό κομμάτι της διατροφής. Από το 2009, το Currywurst Γερμανικό Μουσείο είναι αφιερωμένο στο συγκεκριμένο πιάτο.

Θα αναρωτιέστε τι είναι αυτό που κάνει τόσο νόστιμο το currywurst. Μήπως ο συνδυασμός του κάρυ με την κέτσαπ; Σαφέστατα η σωστή παρασκευή της σάλτσας παίζει μεγάλο ρόλο. Όπως και οι ποσότητες βουτύρου και πάπρικας που θα χρησιμοποιηθούν.

Φραγκφούρτη: Επίθεση σε περαστικούς κοντά στην πόλη- 4 Τραυματίες

Γερμανία: Πρόστιμο εάν οδηγείτε με Μάσκα- Τι πρέπει να προσέξετε;