Φραγκφούρτη: Επίθεση σε περαστικούς κοντά στην πόλη- 4 Τραυματίες
Γερμανία: Παράταση της απαγόρευσης εξόδου από τη χώρα- Μέχρι πότε ισχύει;
Το εστιατόριο “Athene” αποτελεί θεσμό τις τελευταίες δύο δεκαετίες, και, μάλιστα όχι μόνο για τους κατοίκους του Frankenberg. Αλλά τι είναι αυτό που τραβάει έναν Έλληνα από τη ζεστή πατρίδα του στην κρύα και μικρή πόλη Frankenberg και γιατί οι Γερμανοί είναι οι καλύτεροι πελάτες;
Ο Αθανάσιος Καπατσέλης θυμάται ακριβώς την πρώτη του επίσκεψη στη Γερμανία. “Αυτή ήταν το Σεπτέμβριο του 1986, ήμουν 18 και ήθελα να επισκεφτώ την αδελφή μου στην Νυρεμβέργη,” λέει ο 48χρονος. Φορώντας ένα πολύ λεπτό σακάκι προσγειώθηκε στο αεροδρόμιο της Φρανκφούρτης. “Είχε πολύ κρύο. Η πρώτη μου εντύπωση δεν ήταν καλή“, λέει.
Για καλή του τύχη, πλέον έχει συνηθίσει το γερμανικό κρύο. “Εξάλλου, κάνω για μένα το περιβάλλον στο εστιατόριό μου άνετο και ζεστό”, λέει με χαμόγελο.
Τα τελευταία 20 χρόνια, λειτουργεί το εστιατόριό του στο Frankenberg και καλωσορίζει μέσα στην εβδομάδα τουλάχιστον 500 άτομα. Τα Σαββατοκύριακα χωρίς κράτηση σχεδόν δεν υπάρχει ελεύθερη θέση. Εδώ και καιρό δεν τρώνε εκεί μόνο οι κάτοικοι του Frankenberg, αλλά έρχονται και φίλοι της ελληνικής κουζίνας από τις πόλεις Flöha, Chemnitz, Freiberg, Dresden και Marienberg.
Το μυστικό της επιτυχίας του; “Το χόμπι μου είναι η δουλειά μου”, λέει.
Ο ίδιος κληρονόμησε τα γονίδια από τους γονείς του, οι οποίοι είχαν μέχρι τα δώδεκα του χρόνια, μια ταβέρνα στη Δράμα. Στα 16 του ο Αθανάσιος Καπατσέλης επέλεξε μια θέση μαθητείας στην κουζίνα μιας ταβέρνας σε ένα προάστιο της Αθήνας. Σίγουρα θα είχε ακολουθήσει και στην πατρίδα του το δρόμο του, αν δεν ήταν στη μέση η επίσκεψή του στην αδελφή του. “Δεν μπορούσα να μιλήσω γερμανικά και είχα βαρεθεί στο διαμέρισμα”, θυμάται. Με τη βοήθεια ενός Έλληνα φίλου ζήτησε μια προσωρινή εργασία και τη βρήκε σε ένα ελληνικό εστιατόριο στο Fürth της Βαυαρίας. “Εκεί γνώρισα τους Γερμανούς για πρώτη φορά, ως πελάτες,” είπε ο εστιάτορας. “Παρά το εμπόδιο της γλώσσας, υπήρχε αμέσως μια ζεστή ατμόσφαιρα“, λέει ο Καπατσέλης.
“Η νοοτροπία και η φιλοξενία μου άρεσαν από την αρχή”, εξηγεί ο ίδιος. Οι Έλληνες πελάτες συχνά δεν έχουν υπομονή και φωνάζουν όταν θέλουν κάτι. “Οι Γερμανοί περιμένουν μέχρι να έρθει ο σερβιτόρος στο τραπέζι. Αυτό για μένα ήταν καινούργιο και καταπληκτικό”, δήλωσε ο Καπατσέλης. Επίσης σε κάθε τραπέζι δίνονταν φιλοδώρημα.
Μέχρι το Μάρτιο του 1987 ο Καπατσέλης παρέμεινε στο Fürth. Στη συνέχεια, έπρεπε να υπηρετήσει την στρατιωτική του θητεία για ένα χρόνο πίσω στην πατρίδα του. “Οι βαλίτσες μου όμως είχαν παραμείνει στη Γερμανία, ήθελα να γυρίσω γρήγορα πίσω”, δηλώνει.
Και το όνειρό του έγινε πραγματικότητα. Μετά τη στρατιωτική του θητεία του δόθηκε η δυνατότητα να εργαστεί ξανά στο ίδιο εστιατόριο – για τέσσερα ακόμη χρόνια. Στη συνέχεια, ανέλαβε μια δουλειά ως μάγειρας στο Bamberg. Ο Καπατσέλης αρχικά εργάστηκε ως σερβιτόρος στην πόλη Gera και αργότερα του προσφέρθηκε η διεύθυνση ενός καταστήματος στην πόλη Jena, την οποία και αποδέχτηκε. “Αλλά ήθελα πάντα το δικό μου εστιατόριο“, λέει. Και η ευκαιρία του δόθηκε στο Weimar ή στο Frankenberg.
Ο Αθανάσιος Καπατσέλης επέλεξε το Frankenberg. Εκεί βέβαια δεν ήξερε με τι είδους προβλήματα θα βρισκόταν αντιμέτωπος στη μικρή πόλη. “Όταν ήμουν, το Σεπτέμβριο του 1996, για πρώτη φορά στο εστιατόριο στη Winklerstraße, μεταξύ 12:00 και 14:00 είχα μόνο έναν πελάτη,” θυμάται ο εστιάτορας. Αυτό δεν τον ανησύχησε καθόλου και “την ίδια ημέρα υπέγραψα τη σύμβαση”, λέει. Για ένα μήνα πραγματοποιούνταν εργασίες ανακαίνισης και τελικά στις 23 Οκτωβρίου 1996 το εστιατόριο “Athene” άνοιξε, “με πολύ λίγους πελάτες”. Και αυτοί ήταν και για τους επόμενους δέκα μήνες. “Τα έσοδά μας επαρκούσαν ίσα για την επιβίωση“. Μισθός δεν υπήρχε ούτε για τον ίδιο, ούτε για τη γυναίκα του ούτε για τον αδερφό του ούτε και για τη νύφη του.
“Αλλά πάντα ήλπιζα και δεν εγκατέλειψα“. Και όντως: “Από τον Αύγουστο/Σεπτέμβριο του 1997, κάναμε το πρώτο συν”, λέει. Η πελατεία αυξάνεται συνεχώς. Και η αγάπη του για το Frankenberg μεγαλώνει. “Αισθάνομαι καλά, αυτή είναι η δεύτερη πατρίδα μου. Έχουμε πολλούς φίλους και γνωστούς”.
Εύχεται να απολαύσει για τουλάχιστον 15 ακόμα χρόνια τους πελάτες του!
Φραγκφούρτη: Επίθεση σε περαστικούς κοντά στην πόλη- 4 Τραυματίες
Γερμανία: Πρόστιμο εάν οδηγείτε με Μάσκα- Τι πρέπει να προσέξετε;
