Είναι σχεδόν αδιανόητο να ζείτε στη Γερμανία και να μην έχετε δοκιμάσει Berliner. Tί είναι αυτό;
Με λίγα λόγια λουκουμάδες. Είναι μια Γερμανική συνταγή που γρήγορα θα σας κερδίσει. Μπορούμε να τους γεμίσουμε με μερέντα, με μαρμελάδα ή με κρέμα βανίλια. Η γέμιση φυσικά δεν φεύγει στο τηγάνισμα!!!
Τι χρειαζόμαστε:
- 1 κιλό αλεύρι (περίπου)
- 1 ½ φακελάκι μαγιά ξηρή ή 40 γραμμ. φρέσκια
- 80 γραμμ. ζάχαρη
- 2 βανίλιες
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 κρόκο αυγού
- ½ λίτρο χλιαρό γάλα
- 50 γραμμ. βούτυρο
- 1 ασπράδι αυγού για το κλείσιμο
- άχνη για το σερβίρισμα
- για την γέμιση: μερέντα ή μαρμελάδα ή κρέμα βανίλιας
- λάδι για το τηγάνισμα
Πως το κάνουμε
- Χτυπάμε με το σύρμα τον κρόκο ενός αυγού, την ζάχαρη, τις βανίλιες, το αλάτι και το βούτυρο.
- Διαλύουμε την μαγιά στο χλιαρό γάλα και την αδειάζουμε στο μείγμα.
- Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι και ζυμώνουμε μια μαλακή ζύμη.
- Σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει.
- Έπειτα ανοίγουμε φύλλο πάχος 2 εκατοστών και κόβουμε στρογγυλά, προσέχουμε πάντα να ειναι 2 ζευγάρια.
- Βάζουμε τη ζύμη πάνω σε λαδόκολλα και την μια πλευρά τη γεμίζουμε με μια κουταλιά μερέντα ή μαρμελάδα ή κρέμα και την άλλη πλευρά την αλείφουμε με το ασπράδι και κλείνουμε προσεχτικά, ζουπώντας γύρω γύρω τις άκρες.
- Αφήνουμε να φουσκώσουν καλά και τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 3-5 λεπτά.’
Λίγα μυστικά ακόμα
Βγάζουμε τα Krapfen και τα αφήνουμε στο απορροφητικό χαρτί κουζίνας να στραγγίξει το λάδι.
Καλή επιτυχία!!
20 πεντανόστιμες συνταγές για γλυκά Χριστούγεννα!
Πατατοσαλάτα με λουκάνικα Φρανκφούρτης
«Το Allesgr.de ενθαρρύνει τους αναγνώστες να εκφράζουν την γνώμη τους μέσα από την ιστοσελίδα του. Παρακαλούμε όμως τα κείμενα να μην είναι υβριστικά, να μην παραπέμπουν σε άλλους ιστότοπους, να γράφονται στην ελληνική, την αγγλική ή τη γερμανική γλώσσα, να είναι κατανοητά και τέλος να είναι κατά το δυνατόν σύντομα. Σχόλια με ύβρεις διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση. Χρήστες που δεν τηρούν τους όρους χρήσης αποκλείονται. Σας ευχαριστούμε για τη συμμετοχή σας.»
