Restaurantfachfrau/mann: Όποιος θέλει να εργαστεί ως υπάλληλος εστιατορίου πρέπει να γνωρίζει ότι είναι μια σκληρή δουλειά με δύσκολα ωράρια. Επίσης ένας υπάλληλος εστιατορίου θα πρέπει να φροντίζει να είναι πάντα χαμογελαστές και φιλικός προς τους πελάτες ή επισκέπτες.
Οι υπάλληλοι εστιατορίου στη Γερμανία, πέρα από τις καθημερινές ασχολίες, πρέπει να σχεδιάζουν και να διοργανώνουν εκδηλώσεις, συναντήσεις και γιορτές, όπως π.χ. μεταξύ άλλων διοργανώσεις γάμων, πάρτι γενεθλίων ή επετειακές εκδηλώσεις εταιριών .
Τι χρειάζεται όμως κάποιος για να εργαστεί ως Restaurantfachmann/frau; Η αλήθεια είναι ότι δεν απαιτείται κάποιο ειδικό απολυτήριο. Οι περισσότεροι σπουδαστές είναι κάτοχοι κάποιου απολυτηρίου τίτλου Realschule ή ακόμα απλού απολυτηρίου Hauptschule. Αυτό που έχει σημασία είναι η προθυμία που έχουν οι υποψήφιοι εργαζόμενοι να εργάζονται με και για ανθρώπους, οπότε σίγουρα παίζει σημαντικό ρόλο η ευγενής συμπεριφορά, η καλή και φιλική εμφάνισης καθώς και δυνατές επικοινωνιακές δεξιότητες.
Οι υπάλληλοι εστιατορίου εργάζονται συνήθως βραδινές ώρες και κατά τη διάρκεια του Σαββατοκύριακου, όταν οι περισσότεροι εργαζόμενοι μπορούν και απολαμβάνουν τον ελεύθερο χρόνο τους. Οι υπάλληλοι εστιατορίου έχουν όμως ελεύθερες τις υπόλοιπες μέρες.
Κατά τη διάρκεια της εργασίας απαιτείται μεγάλη ευελιξία και ταχύτητα, αφού μπορεί κάποια φορά να συμβεί να καταφθάσει για φαγητό μια ομάδα εκδρομέων εντός ή και εκτός του πιθανού προγραμματισμένου χρονοδιαγράμματος. Εξάλλου το συνεχόμενο “πήγαινε-έλα” ανάμεσα σε κουζίνα, μπουφέ, μπαρ και τραπέζια των πελατών και μάλιστα κρατώντας τις περισσότερες φορές ένα βαρύ δίσκο ή ένα ζεστό πιάτο, δεν είναι και ιδιαίτερα εύκολο.
Σύμφωνα με τη Dehoga, 3.000 νέοι άνδρες και γυναίκες ξεκίνησαν το 2016 την εκπαίδευσή τους ως Restaurantfachmann/frau. Σε αυτό το σημείο θα πρέπει να αναφερθεί ότι το επάγγελμα κυριαρχείται κυρίως από γυναίκες και μάλιστα – σύμφωνα με το Γερμανικό Επιμελητήριο Βιομηχανίας και Εμπορίου (Deutschen Industrie- und Handelskammertages – DIHK) – σε ποσοστό 2 προς 3 από το σύνολο των 6.080 μαθητευόμενων. Η εκπαίδευση διαρκεί τρία χρόνια.
Η βάρδια των υπαλλήλων εστιατορίου ξεκινάει όταν συναντηθεί όλη η ομάδα και συζητήσει για τις τρέχουσες λεπτομέρειες της εργασίας. Στη συνέχεια διανέμονται οι εργασίες, όπως η τοποθέτηση των μαχαιροπίρουνων και η αντίστοιχη διακόσμηση των τραπεζιών. Τα ποτήρια και τα μαχαιροπίρουνα πρέπει να είναι γυαλισμένα, οι αλατοπιπεριέρες πρέπει να είναι γεμάτες. Όταν φτάσουν οι πρώτοι πελάτες, οι επαγγελματίες υπάλληλοι ξεκινούν να κάνουν τις προτάσεις μενού του εστιατορίου. Κατά τη διάρκεια της εκπαίδευσής τους έχουν διδαχθεί μεταξύ άλλων και τις γεύσεις των διαφόρων ειδών κρασιού καθώς και ποιο είδος ταιριάζει στο κάθε πιάτο.
Οι εκπαιδευόμενοι αμείβονται ήδη από το πρώτο έτος εκπαίδευσης με ποσό που κυμαίνεται μεταξύ 550 και 770 ευρώ. Κατά δεύτερο έτος οι αμοιβές κυμαίνονται μεταξύ 610 και 875 ευρώ και κατά το τρίτο μεταξύ 680 και 1.000 ευρώ.
Μετά την ολοκλήρωση της εκπαίδευσής τους, οι επαγγελματίες πλέον υπάλληλοι εστιατορίου μπορούν να εργαστούν σε εστιατόρια, σε ξενοδοχεία, σε υπηρεσίες κέτεριγκ, αλλά και σε κρουαζιερόπλοια. Και όποιος θέλει να προχωρήσει και λίγο παραπέρα, μπορεί να επιλέξει να γίνει … επικεφαλής τμήματος (Abteilungsleiter) ή διευθυντής εστιατορίου (Restaurantdirektor).
Αγορά αυτοκινήτου από τη Γερμανία – Οι 19 δημοφιλέστερες ιστοσελίδες
Jobcenter: Τι ισχύει για άτομα κάτω των 25 σχετικά με τα Επιδόματα
